Malzemeler :

* 3.5 bardak un
* 1 pk. kuru maya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Aldığı kadar su

İç harcı için:

* 250 gr kıyma
* 1 soğan
* 3 domates
* 2 biber
* Bir tutam maydanoz
* 1 çorba k. domates salçası
* 1 çorba k. biber salçası
* 3 çorba k. sıvı yağ
* Tuz
* Karabiber

Hazırlanışı :

Unu
karıştırma kabına alarak üzerine mayayı ve tuzu serpip harmanlayın.
Ortasını açarak alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamuru bir süre mayalandırın.

İç harcı için
soğanı, maydanozu, domatesi ve biberi iri doğradıktan sonra
doğrayıcıdan geçirin. Bu karışımı kıyma ve salça ile birleştirerek
biraz da sıvıyağ ekleyerek karıştırın.

Hamurları ortalama 10-11
bezeye ayırarak merdane ile açın. Açtığınız bezelerden birini tavaya
alın. Üzerine iç harçtan sıvayarak kapağı kapalı kontrollü olarak kısık
ateşte pişirin

malzemeler:
3 dilim ekmek içi

1 küçük kuru soğan

1 tatlı kaşığı kimyon

2 yemek kaşığı salça

½ su bardağı ceviz

½ çay bardağı zeytinyağı

½ çay bardağı nar ekşisi

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz



yapılışı:

*Tümünü rondodan geçiriyoruz ve dilersek kavanozda, buzdolabında uzun süre saklayabiliyoruz
*Dörde bölünmüş tost ekmeği üzerine (ya da sandviç ekmeklerinin arasına) sürüp, kanepe ikramı da yapabilirsiniz(Baharat miktarı sizin damak tadınıza göre değişebilir
alıntıdır

Malzemeler;
* 1/2 kg bamya ( baş kısımları huni şeklini alacak birbiçimde soyulmuş ve hırpalanmadan yıkanmış ) olacak
* 250 gr dana kuşbaşı
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 1 orta boy soğan
* 1 büyük boy domates
* 1 çorba kaşığı domates salçası
* Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
* 1/2 limon suyu

Hazırlanışı;
1 Öncelikle yağımızı tencereye döküp, etimizi sıvıyağda biraz çevirelim Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak, etin kendisuyunu bırakmasını ve bıraktığı suyu çekene kadar pişmesini bekleyelim Bu arada eti karıştırmayı ihmal etmeyin
2Et suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber atılarak soğanlar sararıncaya kadar kavrulur
3 Soğanlar kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış domates ve sırası ile salça ilave edilerek, biraz daha kavrulur Salçanın çiğ kokmaması için biraz kavrulması gerekmektedir
4 Salça kavrulduktan sonra bamya ve kaynamış su ile limon suyu ilave edilir Tencerenin kapağı kapatılarak ve suyu kaynadıktan sonra ocağın altı kısılarak pişmeye bırakılırEtler ve bamyalar yumuşadığında pişmiş demektir
DİKKAT;Bamya yemeği pişirilirken ancak bir kaç kez çok az karıştırılır Fazla karıştırılmaz Eğer karıştırısanız bamyalar salyalanır ve hoş olmaz
alıntıdır