Malzemeler :

* 3.5 bardak un
* 1 pk. kuru maya
* 1 tatlý kaþýðý tuz
* Aldýðý kadar su

Ýç harcý için:

* 250 gr kýyma
* 1 soðan
* 3 domates
* 2 biber
* Bir tutam maydanoz
* 1 çorba k. domates salçasý
* 1 çorba k. biber salçasý
* 3 çorba k. sývý yað
* Tuz
* Karabiber

Hazýrlanýþý :

Unu
karýþtýrma kabýna alarak üzerine mayayý ve tuzu serpip harmanlayýn.
Ortasýný açarak alabildiði kadar ýlýk su ile hamuru yoðurun.
Hazýrladýðýnýz hamuru bir süre mayalandýrýn.

Ýç harcý için
soðaný, maydanozu, domatesi ve biberi iri doðradýktan sonra
doðrayýcýdan geçirin. Bu karýþýmý kýyma ve salça ile birleþtirerek
biraz da sývýyað ekleyerek karýþtýrýn.

Hamurlarý ortalama 10-11
bezeye ayýrarak merdane ile açýn. Açtýðýnýz bezelerden birini tavaya
alýn. Üzerine iç harçtan sývayarak kapaðý kapalý kontrollü olarak kýsýk
ateþte piþirin

malzemeler:
3 dilim ekmek içi

1 küçük kuru soðan

1 tatlý kaþýðý kimyon

2 yemek kaþýðý salça

½ su bardaðý ceviz

½ çay bardaðý zeytinyaðý

½ çay bardaðý nar ekþisi

3 diþ sarýmsak

1 yemek kaþýðý biber salçasý

Tuz



yapýlýþý:

*Tümünü rondodan geçiriyoruz ve dilersek kavanozda, buzdolabýnda uzun süre saklayabiliyoruz
*Dörde bölünmüþ tost ekmeði üzerine (ya da sandviç ekmeklerinin arasýna) sürüp, kanepe ikramý da yapabilirsiniz(Baharat miktarý sizin damak tadýnýza göre deðiþebilir
alýntýdýr

Malzemeler;
* 1/2 kg bamya ( baþ kýsýmlarý huni þeklini alacak birbiçimde soyulmuþ ve hýrpalanmadan yýkanmýþ ) olacak
* 250 gr dana kuþbaþý
* 1/2 çay bardaðý sývý yað
* 1 orta boy soðan
* 1 büyük boy domates
* 1 çorba kaþýðý domates salçasý
* Karabiber, kýrmýzý pul biber, tuz
* 1/2 limon suyu

Hazýrlanýþý;
1 Öncelikle yaðýmýzý tencereye döküp, etimizi sývýyaðda biraz çevirelim Daha sonra tencerenin kapaðýný kapatarak, etin kendisuyunu býrakmasýný ve býraktýðý suyu çekene kadar piþmesini bekleyelim Bu arada eti karýþtýrmayý ihmal etmeyin
2Et suyunu çektikten sonra yemeklik doðranmýþ soðan, tuz, karabiber ve kýrmýzý pul biber atýlarak soðanlar sararýncaya kadar kavrulur
3 Soðanlar kavrulduktan sonra yemeklik doðranmýþ domates ve sýrasý ile salça ilave edilerek, biraz daha kavrulur Salçanýn çið kokmamasý için biraz kavrulmasý gerekmektedir
4 Salça kavrulduktan sonra bamya ve kaynamýþ su ile limon suyu ilave edilir Tencerenin kapaðý kapatýlarak ve suyu kaynadýktan sonra ocaðýn altý kýsýlarak piþmeye býrakýlýrEtler ve bamyalar yumuþadýðýnda piþmiþ demektir
DÝKKAT;Bamya yemeði piþirilirken ancak bir kaç kez çok az karýþtýrýlýr Fazla karýþtýrýlmaz Eðer karýþtýrýsanýz bamyalar salyalanýr ve hoþ olmaz
alýntýdýr